Lasagna

Pernahkah Anda mendengar makanan Itali yang bernama lasagna? Tentu saja, pasta yang sangat terkenal ini, pasti sudah pernah Anda dengar. Karena pasta ini masuk dalam 50 masakan terfavorit di dunia. Pasta yang lainnya, yakni spageti, memang lebih awal dikenal masyarakat terutama di Indonesia.

Namun pasta yang satu ini berbeda. Pasta yang ini menjadi makanan favorit keluarga terutama anak-anak. Selain lezat, cara membuat lasagna ini pun sangat mudah. Berikut resepnya beserta sausnya:

Bahan Kulit :

• ½kg  Tepung terigu
• 3btr Telur ayam
• 4sdm Air
• 1sdt Garam
• 3sdt Minyak goreng

Cara Membuat Kulit Lasagna:

• Campurkan telur dan tepung terigu, lalu siram dengan air dan beri minyak dan garam secukupnya. Setelah semua tercampur, aduk hingga merata. Uleni atau giling menggunakan tangan diatas meja yang dialasi plasti atau diatas talenan kurang lebih 20menit hingga lembut. Setelah lembut, masukan kedalan wadah dan tutupu wadah tersebut dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 30menit. Setelah waktu terlewati, buat adonan tersebut setipis mungkin. Pada umumnya, adonan ini lengket, untuk menghindarinya, beri taburan terigu. Setelah itu tunggu sampai permukaan terlihat kering, lalu potong sesuai selera Anda.

Bahan Lasagna:

• 8lbr kulit lasagna
• 150gr Keju Mozzarella, diparut
• 3sdm Keju Parmesan

Bahan Saus Bolognese:

• 2sdm Mentega (tawar)
• 200gr Bawang bombai
• 4siung Bawang putih
• ½kg Daging sapi, digiling
• ½kg Tomat merah, direbus dicuncang (kulitnya dibuang)
• 150gr Wortel, Dipotong menyerupai dadu ½cm
• 150ml Kaldu sapi
• 1sdm Pasta tomat
• 1½sdt Garam
• 1sdm Gula pasir
• 1sdt Merica bubuk
• ½sdt Oregano kering
• 2lbr Daun bay

Cara Membuat Saus Bolognese – Masukkan Mentega di wajan dan panaskan, lalu masukan bawang, tumis sampai harum. Setelah harum sampurkan daging, dan aduk sampai daging berubah warna. Setelah daging mulai berubah campurkan semua bahan dan aduk hingga air mengering. Setelah dirasa matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Bahan Saus Bechamel:

• 2sdm Mentega (tawar)
• 3sdm Tepung terigu
• 1ltr Susu cair
• ¼sdt Pala bubuk
• ¼sdt Merica bubuk
• ½sdt Gula pasir
• 1sdt Garam
• 20gr Keju Cheddar, diparut

Cara membuat Saus Bechamel – Siapkan mentega tawar di atas wajan lalu panaskan. Masukan terigu sambil diaduk, lalu tuangkan susu secara bertahap samapi terlihat licin. Masukkan merica, pala, keju, gula pasir dan garam. Aduk terus hingga merata, lalu angkat dan sisihkan.

Cara membuat Lasagna:

• Siapkan wadah yang tahan panas oven,lalu susun secara berurutan: dari kulit, Keju Mozarela, bechamel dan terakhir bolognese-nya. Lakukan penyusunan itu sampai tiga kali penyusunan ke atas, setelah selesai taburi sisa-sisa keju diatasnya. Lalu panggang dengan suhu sekitar 200derajat celcius, kurang lebih 40menit sampai matang. Setelah itu, Anda bisa memotongnya sesuai dengan selera. Dan Lasagna Anda siap dihidangkan.

Cara di atas merupakan resep yang sederhana, saya hadirkan sedemikian rupa agar kalian bisa menciptakan kreasi lasagna tanpa menemui kesulitan. Semoga resep dan cara membuat lasagna di atas bisa menambah koleksi menu masakan kalian. Selamat mencoba dan menikmati. Terima Kasih.

Sumber